Où séjourner ?
Llanerch y Dol Hall, Welshpool
Le Llanerchydol Hall offre une parenthèse de calme en pleine campagne, à quelques minutes de Welshpool et à distance de marche du château et des jardins de Powis, point de départ de la troisième étape du Tour de France. Cette élégante demeure géorgienne classée Grade II fait actuellement l’objet d’une restauration soignée. Elle propose des suites pleines de caractère, avec leurs éléments d’époque, au cœur d’un domaine paysager agrémenté d’un jardin japonais. À la tombée de la nuit, les visiteurs peuvent profiter d’un remarquable ciel étoilé, préservé de la pollution lumineuse. Pour le dîner, le Raven Inn est accessible en une vingtaine de minutes à pied à travers un parc historique (1,9 km).
Llangoed Hall, près de Brecon
À proximité du parc national des Bannau Brycheiniog (Brecon Beacons), Llangoed Hall est un élégant hôtel de campagne dominant la rivière Wye. Niché au cœur d’un domaine de 6,9 hectares, ce manoir abrite une remarquable collection d’œuvres d’art, avec des tableaux de James McNeill Whistler et Augustus John, ainsi que de nombreuses antiquités exposées dans ses salons raffinés. Ses 23 chambres ont été décorées par les anciens propriétaires, les célèbres designers britanniques Sir Bernard Ashley et Laura Ashley, dans le plus pur style des grandes demeures de campagne anglaises. Côté gastronomie, le restaurant met à l’honneur les produits de saison gallois à travers une cuisine traditionnelle et de généreux rôtis dominicaux, servis dans plusieurs espaces, dont une élégante orangerie baignée de lumière. L’hôtel propose également des expériences originales, comme des week-ends « murder mystery » inspirés des années 1920, pour une immersion pleine de mystère et d’élégance.
Lake Country House Hotel and Spa, Builth Wells
Situé à Builth Wells, au cœur d’un domaine de 20 hectares bordant la rivière Irfon, le Lake Country House Hotel & Spa est un élégant hôtel-spa quatre étoiles entouré de pelouses, de bois et de lacs. Ses 30 chambres, décorées dans un style classique, mêlent tissus fleuris, mobilier ancien et détails d’époque, tandis que les salons avec cheminée offrent une vue apaisante sur le parc. Le spa propose une gamme de soins à base de plantes galloises, ainsi que des espaces bien-être comprenant des suites thermales, des saunas, une piscine chauffée et des massages. Au restaurant, la carte met à l’honneur les produits de saison provenant de producteurs gallois et de fermes locales, pour une expérience gastronomique ancrée dans le terroir.
The Angel Hotel, Abergavenny
Au cœur d’Abergavenny, The Angel Hotel a transformé un ancien relais de poste en une adresse élégante, réputée pour sa gastronomie, située sur le parcours du Tour de France. Ses chambres, toutes décorées avec soin, associent les tissus raffinés de Lewis & Wood, les finitions Villeroy & Boch et du linge de lit en percale de grande qualité. Côté table, l’établissement propose une cuisine de saison raffinée dans The Oak Room. Plus décontractée le Foxhunter Bar est le lieu idéal pour prendre un verre ou une collation. Au passage du peloton, l’hôtel constitue un excellent point de chute pour profiter de l’ambiance de la course, découvrir la gastronomie locale et explorer les paysages des environs.
The Coal Exchange Hotel, Cardiff
À Cardiff, ville d’arrivée de l’étape, le Coal Exchange Hotel occupe un spectaculaire édifice victorien sur Cardiff Bay, autrefois au cœur du commerce mondial du charbon. Les amateurs de la série Doctor Who reconnaîtront peut-être son ancienne salle des marchés, aperçue dans l’épisode Voyage of the Damned. Entièrement réhabilité, le bâtiment est devenu un hôtel de charme qui a conservé ses remarquables éléments architecturaux d’origine, notamment sa majestueuse façade, ses imposantes colonnes et ses grandes fenêtres en arc. À l’intérieur, les moulures décoratives, les boiseries et les hauts plafonds se marient avec un design contemporain élégant. Les chambres et suites, toutes décorées individuellement, sont équipées de baignoires balnéo et de douches à effet pluie, pour un séjour alliant patrimoine et confort moderne.
Où se restaurer ?
The Checkers, Montgomery
Dans le village de Montgomery, The Checkers est un ancien relais de poste du XVIIᵉ siècle au charme authentique, avec ses poutres en chêne apparentes, son poêle à bois et ses chambres chaleureuses. L’établissement est dirigé par Andrew Birch, ancien chef du Savoy Grill, et Rachel Birch, ancienne cheffe pâtissière du restaurant étoilé Galvin at Windows, fermé en 2024. La table met à l’honneur les produits de saison gallois à travers des menus dégustation régulièrement renouvelés. Parmi les créations proposées figurent un tartare de coquille Saint-Jacques des Orcades et un roti de veau rosé. Les quatre chambres situées à l’étage permettent de prolonger l’expérience gastronomique par une nuit sur place (réservation indispensable).
Welsh Mountain Cider, près de Brecon
Près de Brecon, Welsh Mountain Cider produit des cidres naturellement fermentés et élevés en cave selon des méthodes artisanales traditionnelles. D’avril à septembre, des visites guidées avec dégustation permettent de découvrir toutes les étapes de fabrication, depuis le verger biologique où sont cultivées plus de 450 variétés de pommes et 50 variétés de poires. Les visiteurs découvrent des pratiques de culture respectueuses de la biodiversité et des méthodes de vinification peu interventionnistes qui donnent naissance à ces cidres de caractère. La visite s’achève par une dégustation de trois cuvées millésimées, mettant en valeur toute la richesse des terroirs gallois.
The Felin Fach Griffin, près de Brecon
Situé entre les Black Mountains et le parc national des Bannau Brycheiniog (Brecon Beacons), près de Brecon, The Felin Fach Griffin est un gastro-pub avec chambres qui met à l’honneur une cuisine centrée sur la qualité des ingrédients. Ses menus, renouvelés chaque jour, s’inspirent des paysages des Welsh Borders et valorisent les produits locaux, gibier dont le cerf, agneau gallois, fromages et produits de saison issus des fermes des environs. Les visiteurs peuvent profiter d’une atmosphère chaleureuse autour des feux de bois dans les salles à manger accueillantes, ou prolonger l’expérience en séjournant dans l’une des huit chambres décorées individuellement situées à l’étage.
The Walnut Tree Inn, Abergavenny
À dix minutes en voiture d’Abergavenny, dans le village de Llanddewi Skirrid, le restaurant étoilé The Walnut Tree Inn, dirigé par le chef Shaun Hill, célèbre une cuisine inspirée par les paysages et les produits de la campagne galloise environnante. Installée dans un ancien relais de poste aux murs blanchis à la chaux, la salle de restaurant élégante et épurée offre un cadre à la fois raffiné et chaleureux. Les menus mettent à l’honneur des produits de saison soigneusement sélectionnés, sublimés par des associations de saveurs délicates. Parmi les plats proposés figurent notamment un filet d’agneau accompagné de son collier braisé, de carottes et d’un jus d’agneau, ou encore un filet de cabillaud servi avec une brandade, un jaune d’œuf confit et des légumes marins.
The Potted Pig, Cardiff
The Potted Pig à Cardiff est une adresse gastronomique installée dans un lieu pour le moins insolite : un ancien coffre-fort bancaire du XIXᵉ siècle restauré, dissimulé sous les rues de la capitale galloise. Dans ce cadre unique, les convives peuvent savourer une cuisine galloise contemporaine accompagnée d’une impressionnante sélection de gins. Les voûtes en briques apparentes, les anciens coffres-forts et les plafonds voûtés à la lumière tamisée créent une atmosphère intimiste et pleine de caractère. La carte s’appuie sur des produits locaux de saison et une approche « nose-to-tail » (valorisant l’ensemble des morceaux de l’animal), avec des plats britanniques modernes aux accents raffinés. Outre sa collection de gins, le bar propose une sélection de vins soigneusement choisie, ainsi qu’une large gamme de boissons allant de cocktails en bières artisanales, lagers, ales et cidres.
Que faire ?
Welshpool & Llanfair Light Railway, Welshpool et Llanfair
Monter à bord du Welshpool & Llanfair Light Railway, c’est la promesse d’un voyage pittoresque à bord d’un train à vapeur à voie étroite à travers les paysages bucoliques du Powys. Cette ligne ferroviaire historique parcourt 13 km entre Welshpool et Llanfair Caereinion, traversant des terres agricoles, des collines boisées et la vallée de l’Upper Banwy. Les locomotives d’époque tractent des voitures restaurées, offrant une immersion dans le charme du patrimoine ferroviaire gallois. Au-delà de la simple balade, les visiteurs peuvent également vivre une expérience unique en participant à une initiation à la conduite d’une locomotive à vapeur, encadrés par des professionnels, pour découvrir les coulisses de ce mode de transport emblématique.
Powis Castle and Garden, Welshpool
Pour une parenthèse culturelle à proximité du départ de l’étape, rendez-vous au château et aux jardins de Powis, perché sur une colline dominant la vallée de la Severn. Forteresse édifiée à l’époque médiévale, il est aujourd’hui géré par le National Trust et abrite de somptueux intérieurs ainsi que de remarquables collections de tapisseries, de peintures et de trésors rapportés d’Inde. À l’extérieur, les visiteurs peuvent flâner dans les élégantes terrasses d’inspiration italienne, bordées de haies d’ifs centenaires, de statues ornementales et de massifs fleuris, avant de poursuivre leur promenade sur des sentiers boisés offrant de superbes panoramas sur la vallée.
Brecon Beacons Foraging, Abergavenny
Accompagnées par l’autrice culinaire Adele Nozedar, les sorties de Brecon Beacons Foraging invitent à découvrir les trésors comestibles du parc national gallois. Proposés sous différents formats, ces ateliers apprennent à reconnaître les plantes sauvages, herbes aromatiques, champignons et autres ingrédients souvent pris à tort pour de simples mauvaises herbes, tout en expliquant comment les cuisiner. Au départ de l’Angel Hotel à Abergavenny, cette expérience immersive permet de porter un nouveau regard sur la nature galloise. Les participants repartent avec leur récolte, mais aussi avec des recettes et des conseils pratiques pour prolonger l’expérience à la maison.
FARMERS’ Lavender Farm Nordic Sauna Experience, Powys
Après une journée à vélo, offrez-vous une parenthèse bien-être chez FARMERS, une ferme de lavande, qui enrichit son offre avec un nouveau sauna en plein air offrant une vue imprenable sur des bassins de baignade naturelle et des champs de lavande en fleurs. Nichée dans les collines galloises, à une quarantaine de minutes de Hay-on-Wye, cette cabine pouvant accueillir de six à huit personnes permet de régler la température selon ses envies avant de se rafraîchir dans un bassin ou sous une douche froide revigorante. L’expérience se prolonge autour d’un café et d’une pâtisserie dans la boutique de la ferme, où sont également vendues les huiles essentielles distillées sur place. Pour une immersion complète, il est possible de passer la nuit dans un chaleureux cottage à Hay-on-Wye ou d’opter pour un séjour en glamping sous un ciel étoilé, dans un ancien camion de déménagement (Pantechnicon) aménagé avec soin à flanc de colline.
Zip World Tower, Aberdare
Pour faire le plein de sensations fortes, direction Zip World Tower, un parc aventure installé sur le site d’une ancienne mine de charbon dominant Aberdare, au cœur des vallées du sud du Pays de Galles. Cet ancien site industriel reconverti abrite Phoenix, la tyrolienne assise la plus rapide au monde, qui propulse les participants à travers les paysages montagneux à une vitesse pouvant atteindre 113 km/h. Les amateurs d’adrénaline peuvent également s’essayer à des parcours d’obstacles aériens ou embarquer à bord de l’unique montagne russe biplace suspendue d’Europe, enchaînant virages serrés et boucles spectaculaires au-dessus de la vallée.
Rhondda Heritage Park Museum, Trehafod
Installé sur le site de l’ancienne mine de charbon Lewis Merthyr, dans les vallées du sud du Pays de Galles, Rhondda Heritage Park retrace l’histoire de l’industrie minière galloise à travers des visites guidées menées par d’anciens mineurs. Les visiteurs découvrent des bâtiments de surface reconstitués, la lampisterie et des expositions interactives qui racontent le quotidien des communautés minières et l’importance de cette activité dans le développement industriel du Pays de Galles. Ouvert du mardi au samedi, le site comprend également un café et des espaces d’exposition, offrant une immersion captivante dans le patrimoine de la région.
Castell Coch, près de Cardiff
Castell Coch, le « château rouge », est un château néogothique du XIXᵉ siècle niché au cœur des bois de Tongwynlais, à seulement 20 minutes de Cardiff (8 km). Imaginé par l’architecte William Burges pour le troisième marquis de Bute, il séduit par son allure de conte de fées, avec ses hautes tours, ses intérieurs somptueusement décorés et ses murs richement peints. Édifié sur les vestiges d’une forteresse médiévale, il a été entièrement réinterprété à l’époque victorienne pour devenir un refuge romantique destiné à l’aristocratie. Son atmosphère unique en a également fait un décor de tournage pour plusieurs épisodes de la série Doctor Who, notamment Last of the Time Lords et Nightmare in Silver.
Caerphilly Castle, Caerphilly
L’un des monuments emblématiques du parcours, le château de Caerphilly, le plus grand château du Pays de Galles, a récemment fait l’objet d’un vaste programme de restauration et de réinterprétation. Dans la Grande Salle restaurée, de nouvelles installations numériques et des expériences immersives permettent de revivre plusieurs siècles d’histoire galloise. Les visiteurs peuvent également explorer les corps de garde, parcourir les remparts et admirer la célèbre tour inclinée au sud-est du château, dont la déviation serait même supérieure à celle de la tour de Pise.
