Le détail des étapes
- Etape 1 (vendredi 30 juillet): de Leeds à Manchester
- Etape 2 (samedi 31 juillet): de Manchester à Sheffield
- Etape 3 (Dimanche 1 août): Londres – contre la montre
Où séjourner ?
The Queens Hotel, Leeds
Situé en plein cœur de Leeds, avec une vue imprenable sur City Square, The Queens Hotel a conservé tout son charme Art déco à la suite d’une importante rénovation de 16 millions de livres sterling achevée en 2021. Pour encore plus de confort, l’hôtel dispose même d’un accès privé direct à la gare de Leeds. Derrière sa façade en pierre blanche de Portland se cachent 232 chambres, allant de chambres doubles cosy à une suite présidentielle dotée de sa propre terrasse privée. Les clients peuvent savourer une cuisine aux influences indiennes au Cinnamon Kitchen, dirigé par le chef Vivek Singh, et découvrir le High Chai, une interprétation originale et contemporaine du traditionnel afternoon tea britannique.
The Bells, Leeds
The Bells est une collection d’appartements de luxe avec services, installés dans un bâtiment victorien restauré situé face à Leeds Minster, qui a inspiré son nom. Chacune des neuf suites porte également le nom d’une cloche célèbre : la plus grande, baptisée Big Ben, est un penthouse composé de deux chambres avec lits super king-size et d’une terrasse privée sur le toit avec jacuzzi. Les voyageurs y découvriront une décoration originale et pleine de caractère, sublimée par de nombreux éléments d’époque soigneusement préservés, tout en profitant d’équipements contemporains tels que des douches à effet pluie et des systèmes audio Sonos.
King Street Townhouse, Manchester
King Street Townhouse, un ancien établissement bancaire transformé en boutique hôtel, abrite la première piscine à débordement en roof top de Manchester. Ce bâtiment classé, construit dans le style Renaissance italienne, propose 40 chambres et suites, dont beaucoup disposent de baignoires îlot. The Tavern, son restaurant ouvert toute la journée, met à l’honneur une cuisine britannique contemporaine à travers des menus de saison élaborés à partir de produits locaux. L’hôtel bénéficie également d’un emplacement privilégié, à seulement quelques minutes à pied de l’emblématique Manchester Town Hall et des boutiques du centre commercial Manchester Arndale.
The Rex, Manchester
L’emblématique The Rex, anciennement connu sous le nom d’Hotel Gotham, a ouvert une nouvelle page de son histoire en avril 2026. Installé au 100 King Street, dans un bâtiment construit en 1928 pour accueillir la Midland Bank, l’hôtel marie aujourd’hui l’élégance de l’Art déco au luxe contemporain. Au cœur de cette transformation figure Reserve at The Rex, un nouvel espace exclusif doté de trois rooftops offrant une vue spectaculaire sur Manchester. Situé au sixième étage, le restaurant Reign propose des afternoon teas raffinés, des petites assiettes à partager ainsi qu’un menu dégustation en cinq temps pour une expérience gastronomique d’exception. Les visiteurs peuvent séjourner dans l’une des 55 chambres au caractère unique ou dans l’une des cinq suites, toutes pensées pour préserver l’esprit historique du lieu tout en offrant un confort moderne.
Brocco on the Park, Sheffield
Brocco on the Park, le seul restaurant de Sheffield proposant également des chambres, associe une cuisine britannique aux influences nordiques à un élégant décor édouardien. Les propriétaires ont redonné vie à ce boutique hôtel laissé à l’abandon en 2014, qui figure aujourd’hui dans le Guide Michelin pour la qualité de sa table. Inspirées par la nature et les oiseaux, les huit chambres disposent toutes de produits de soin biologiques Bramley et de petites douceurs maison préparées chaque jour. Brocco bénéficie d’un emplacement privilégié à l’angle de Sharrow Vale Road, une rue réputée pour ses boutiques indépendantes et ses bonnes adresses gourmandes.
Où se restaurer ?
Ox Club, Leeds
Le feu et la fumée apportent une richesse de saveurs aux plats du Ox Club, installé dans une ancienne filature textile au cœur de Leeds. À l’occasion de son 10ᵉ anniversaire en 2026, le restaurant met à l’honneur les produits locaux et régionaux, qu’il s’agisse de l’agneau du Yorkshire ou des fruits de mer de Hartlepool. Au menu : de généreuses pièces de viande, des côtelettes d’agneau et du poisson cuits au gril, tandis que les végétariens bénéficient également d’une belle sélection de plats. Le traditionnel Sunday roast propose notamment une version originale de la porchetta avec poire et oignons caramélisés, accompagnée d’une sauce aux pieds de porc et au fenouil.
Chef Jono at V&V, Leeds
Le finaliste de MasterChef UK, Jono Hawthorne, propose une cuisine britannique contemporaine aux accents créatifs au Chef Jono at V&V, situé au 68 New Briggate, dans le centre-ville de Leeds. Le Signature Tasting Menu, proposé du mercredi au samedi, comprend notamment un tiramisu aux champignons et un tartare de cheeseburger, tandis que le Sunday Lunch Tasting Menu revisite les grands classiques avec raffinement : crevettes façon Bloody Mary, bœuf rôti accompagné du traditionnel Yorkshire pudding, et crème à la rhubarbe et à la crème anglaise.
Mana, Manchester
Avec une étoile au Guide Michelin, Mana propose une expérience gastronomique haut de gamme dans le quartier branché d’Ancoats à Manchester, sous la direction du chef Simon Martin, formé au célèbre restaurant Noma de Copenhague. Trois menus sont proposés, mettant à l’honneur les produits britanniques, et notamment les produits de la mer, qui occupent une place centrale. Parmi les temps forts du Complete Menu en 12 services figurent le homard accompagné de cappelletti au levain et de roses fumées, ainsi que le chawanmushi de coquille Saint-Jacques (une crème d’œuf japonaise savoureuse) avec du bois de ronce pressé.
Lennox, Manchester
Imaginé par le chef à l’origine de Six By Nico, Lennox a ouvert ses portes en mars 2026. Ce nouveau concept signé Nico Simeone s’éloigne des menus dégustation en six services pour proposer des petites et grandes assiettes gourmandes, parmi lesquelles figurent notamment une cuisse de canard confite et un tomahawk de porc. Le restaurant propose également une sélection de pâtes fraîches maison, comme des gnocchis accompagnés d’ailes de poulet et de parmesan. L’espace minimaliste dispose de 56 couverts, dont 18 places au bar, avec un accent mis sur l’excellence des saveurs.
JÖRO, Sheffield
Une cuisine euro-asiatique inventive a valu à JÖRO une étoile au Guide Michelin en 2026. Les propriétaires, Luke et Stacey Sherwood French, ont transformé une ancienne papeterie du XIXᵉ siècle laissée à l’abandon en un restaurant avec chambres dans la vallée d’Oughtibridge, à environ 10 km au nord-ouest de Sheffield. Des menus dégustation sont proposés pour des déjeuners et dîners raffinés, avec notamment des plats comme le céleri-rave façon teriyaki accompagné de piment ancho et de poireaux sauvages. Pour une expérience plus décontractée, le bar et la terrasse proposent une offre de restauration tout au long de la journée.
Que faire ?
La scène artistique de Leeds
À Leeds, les visiteurs ne sont jamais loin d’une galerie d’art ou d’un espace culturel. La Henry Moore Institute, qui porte le nom du célèbre artiste anglais, figure parmi les plus grandes galeries de sculpture d’Europe, tandis que la Leeds Art Gallery, située juste à côté, présente des œuvres d’Antony Gormley, William Hogarth et Paula Rego. Les amateurs d’opéra pourront assister à une représentation d’Opera North, avec au programme en 2026 des temps forts comme La Bohème, Peter Grimes et Les Noces de Figaro, ou découvrir de nouveaux talents dans la salle de concert tendance Belgrave Music Hall. Les visiteurs peuvent également profiter d’un film d’art et d’essai au Hyde Park Picture House, le seul cinéma encore éclairé au gaz au monde.
Manchester Music Tours
La richesse de la scène musicale de Manchester se découvre lors d’une visite en bus ou à pied avec Manchester Music Tours. Cette initiative a été créée par Craig Gill, ancien batteur du groupe Inspiral Carpets, puis reprise par sa famille après sa disparition. On choisira une visite dédiée pour en apprendre davantage sur son groupe préféré – The Smiths, Joy Division, Oasis ou les Stone Roses – ou on participera au Manchester Music Tour Special pour découvrir les salles mythiques, les lieux figurant sur des pochettes d’albums et les autres sites qui ont marqué l’histoire de la musique. Les visites partent de Vinyl Revival, dans le Northern Quarter, et durent environ quatre heures.
Manchester Wine Tours
Les Manchester Wine Tours sont organisées par les experts en œnologie Kelly Bishop et Jack Tovey, qui emmènent les visiteurs à la découverte de la ville à travers un parcours placé sous le signe du vin. On y découvre les meilleures cuvées de Manchester, verre après verre, avec au moins six vins différents inclus dans la visite, ainsi qu’une savoureuse dégustation dans chaque établissement (les lieux visités varient à chaque tour). Ces visites de quatre heures ont lieu du vendredi au dimanche, ainsi que le dernier mardi de chaque mois.
John Rylands Library, Manchester
Fondée par la philanthrope Enriqueta Rylands à la mémoire de son défunt mari, la John Rylands Library est un chef-d’œuvre d’architecture néo-gothique. Ouverte au public en 1900, elle abrite aujourd’hui certains des ouvrages les plus précieux de Manchester, dont l’un des exemplaires encore existants de la Bible de Gutenberg et le Premier Folio de Shakespeare. Les visiteurs peuvent admirer l’historique salle de lecture, avec son plafond voûté et ses vitraux. La bibliothèque propose également un riche programme d’expositions et d’événements, comprenant des démonstrations d’imprimerie et des visites guidées animées par les membres de l’équipe de la bibliothèque.
Sheffield Botanic Gardens
Gratuits, les Sheffield Botanic Gardens s’étendent sur 8 hectares et regroupent 18 jardins différents, chacun consacré à une thématique géographique ou botanique. Ne pas manquer les pavillons de verre classés, ni la fosse aux ours, l’un des exemples les mieux conservés de ce type d’installation au Royaume-Uni. Elle abrite aujourd’hui une sculpture d’ours rendant hommage aux animaux qui y étaient présentés au XIXᵉ siècle pour divertir les visiteurs. Pour prolonger l’expérience en plein air, le Peak District National Park se trouve aux portes de la ville. Les visiteurs peuvent louer un vélo pour découvrir le Monsal Trail, s’initier au paddle sur le site de Tittesworth Water Sports ou s’essayer à l’escalade avec Dolomite Training.
