Montagnes, mythes et romance
Rugueux et poétique, le Pays de Galles est le lieu où la légende celtique rencontre les histoires d’amour réelles. On imagine les levers de soleil sur le mont Snowdon (Yr Wyddfa), des châteaux offrant des vues vertigineuses sur les falaises, des vignobles entourés de collines boisées, et des spas cachés dans de grands domaines campagnards, où le feu crépite et les panoramas s’étendent à perte de vue.
L’aventure commence dans les contreforts, au Pant Du Vineyard & Orchard, niché entre les sommets de Snowdonia (Eryri) et la mer d’Irlande. Cette cave solaire produit des vins blancs et rouges légers, ainsi que des cidres issus du verger, dans une démarche zéro déchet — à savourer de préférence sur la terrasse qui domine le parc national. Une visite guidée permet de découvrir tous les secrets du domaine, menée par son propriétaire Richard Huws.
Castell Harlech offre un aperçu venteux du Pays de Galles médiéval. Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, ce château du XIIIe siècle, capturé par le charismatique prince gallois Owain Glyndŵr en 1404, domine la baie de Cardigan. On peut gravir ses remparts pour admirer des vues aussi intenses que son histoire, ou descendre jusqu’au front de mer pour une promenade romantique d’automne sur les plages dorées et les dunes.
La romance s’élève — au sens propre — avec la Snowdon Sunrise Hiking Experience, une randonnée au lever du soleil sur le mont Snowdon (Yr Wyddfa). Cette ascension guidée de 6 à 8 heures débute à la gare du Snowdon Mountain Railway et est chronométrée pour atteindre le sommet à 1 085 mètres au moment où l’aube se lève. Le spectacle de la lumière dorée et de la première lueur du soleil sur les pics reste inoubliable.
Pour ceux qui souhaitent se détendre, le Wave Garden Spa , à Conwy, marie luxe moderne et quiétude en plein air. On y trouve des séances de hammam au crépuscule, des bassins d’hydrothérapie sous les étoiles, et des collines boisées tout autour — parfait après une randonnée en montagne. La ville pavée de Conwy abrite l’un des murs médiévaux les mieux préservés d’Europe, ainsi qu’un puissant château offrant une vue dégagée sur l’estuaire. On ne manquera pas la plus petite maison de Grande-Bretagne, une curiosité peinte en rouge de seulement 72 pouces de large.
La gastronomie fait aussi partie de l’histoire. Bodnant Welsh Food , près de Tal-y-Cafn, se présente comme une étape culinaire incontournable, proposant des produits hyperlocaux — notamment du steak Welsh Black Ribeye et du maquereau mariné tandoori — dans une ferme du XVIIe siècle. Les couples peuvent y dîner, faire leurs emplettes ou apprendre à cuisiner côte à côte lors d’un atelier culinaire gallois.
Le séjour se conclut avec élégance au Palé Hall Hotel and Restaurant, une demeure victorienne en bord de rivière sur un domaine de 50 acres près de Bala. Avec une cuisine locale étoilée Michelin verte, des escaliers en chêne sculpté, des cheminées d’époque et une liste d’invités prestigieux parmi lesquels la reine Victoria, l’hôtel allie charme historique et durabilité moderne. Un cadre paisible, parfait pour écrire une véritable histoire d’amour.
