Net geopend
SíSí is een gloednieuwe rooftop dining ervaring in Glasgow, bovenop het The Social Hub-gebouw in de Merchant City wijk. Met een panoramisch uitzicht over de stad biedt dit Mexicaans-Amerikaans geïnspireerde restaurant 160 zitplaatsen in een stijlvolle binnenruimte, met een plafondmuur van de Glasgowse illustrator en tattoo-artiest Pelikan Baba en een ruime buitenterras. Het menu draait om kleine gerechten om te delen, zoals handgevangen coquille ceviche verde en steak tartaar tostada, aangevuld met desserts en barhapjes. De signature cocktailkaart bevat onder andere een green bloody maria, mezcal paloma en spicy margarita, gecombineerd met een zorgvuldig samengestelde wijnkaart die de ervaring compleet maakt.
Pick & Cheese, Londen, Engeland
Pick & Cheese is geopend in London’s Seven Dials Market en brengt hiermee het wereldprimeur-concept van een kaasbandrestaurant naar Covent Garden. Ontwikkeld door het team van The Cheese Bar, kunnen gasten 40 meter aan draaiende Britse kaas- en charcuteriegerechten verwachten. Deze unieke proeverij bevat onder andere Whipped Rosary Geitenkaas-donuts en Truffled Baron Bigod uit Suffolk. Gasten kunnen tot wel 20 verschillende gerechten langs de band proeven, met bijpassende wijnen en raclette-specials. Er is ook een Bottomless Plates-optie waarbij je een uur en vijftien minuten onbeperkt kaas- en charcuteriebordjes van de band kunt nemen.
MOI brengt een Japanse grill en omakase-bar naar het hart van Mayfair. Onder leiding van Andy Cook, die wereldwijd restaurants opende voor Gordon Ramsay, biedt MOI een belevingsdiner met voornamelijk Britse ingrediënten die gebruikt worden voor Japanse gerechten. Op het menu staan gegrilde gerechten en sushi zoals rode poon met langoustinesaus en rundertong met shishito peper en goudsbloem miso. Het minimalistische interieur bestaat uit rauw beton en hergebruikt hout, met twee open keukens op de begane grond. Beneden vind je een sushikeuken en omakase-bar, plus een listening bar die later in 2025 opent.
Gevestigd op het wijnlandgoed Sandridge Barton in de Dart Valley, brengt Roam seizoensgebonden en hyperlokaal dineren naar het platteland van Devon. Chef Sean Blood serveert bistrostijlgerechten met wortels in Europese en Baskische tradities, en een dagelijks wisselend menu gebaseerd op lokale en wilde ingrediënten. Hoogtepunten zijn onder andere Sandridge Barton rundvleesfilet met anchoiade en bittere blaadjes, en koolgeroosterde cantharel met confit-ei en bieslook. Grote ramen met uitzicht op de wijngaard zorgen voor een lichte en open sfeer. Gasten kunnen ook genieten van wijnlandgoed tours en proeverijen.
Banana Tree opende een nieuwe locatie in Cardiff waar de kenmerkende mix van levendige Zuidoost-Aziatische streetfood wordt geserveerd. Gevestigd in het bruisende St David’s Centre biedt deze casual eetplek 100 zitplaatsen en gerechten uit Thailand, Vietnam, Maleisië en Indonesië in een felverlichte ruimte met junglemuurschilderingen. Op het menu staan onder andere rundvlees Rendang, Singapore laksa en gegrilde teriyaki zalm. Er zijn ook veganistische opties en onbeperkte brunchmogelijkheden.
Binnenkort open
Opent 28 augustus 2025
Chef Nieves Barragán Mohacho van het met een Michelinster bekroonde Sabor keert terug met Legado, een eerbetoon aan haar Spaanse culinaire roots, in samenwerking met JKS Restaurants. Dit restaurant in Mayfair met 60 zitplaatsen serveert moderne interpretaties van klassieke gerechten zoals mediterrane garnalen met gerookte paprika en Moscatelazijn, of confit kreeft met chili en knoflook op een bedje van rozenaardappelen. Het ontwerp draait om rustieke elegantie met terracotta muren, handgeweven textiel en open vuur koken. Daarnaast is er een taberna met een bar voor 15 personen en een terras met 18 zitplaatsen waar je de hele dag tapas en pintxos kunt eten.
Opent september 2025
Michelinchef Glynn Purnell, bekend van zijn gelijknamige restaurant Purnell’s in Birmingham dat in 2024 sloot, werkt samen met Phil Innes van Loki Wine om Trillium te openen. Gevestigd in het Colmore Business District in Birmingham, biedt het restaurant flexibele dinervormen. Gasten kunnen kiezen voor een klassiek driegangenmenu of een selectie kleine en grotere gerechten om te delen. Verwacht seizoenssmaken met wereldwijde invloeden en een wisselende wijnkaart samengesteld door Innes. Het interieur is geïnspireerd op de trillium bloem met tinten wijnrood, biet, pruim, salie en roze, afgewerkt met handgeschilderde details, geëtst glas en bosachtige verlichting.
Opent september 2025
De vermaarde sushichef Masayoshi ‘Masa’ Takayama, voorheen van het met drie Michelinsterren bekroonde Sushi Yoshitake in Tokio, brengt zijn culinaire kunst naar Londen met Tobi Masa. Dit restaurant opent in september 2025 en wordt onderdeel van het langverwachte Chancery Rosewood Hotel in het monumentale voormalige Amerikaanse ambassadegebouw. Het luxe restaurant met minimalistische stijl heeft slechts 16 zitplaatsen rond een hinoki houten counter en serveert Takayama’s originele signature dishes, waaronder tonijntartaar met kaviaar en Peking eend taco’s, naast nieuwe creaties speciaal voor Londen ontwikkeld.
