Il Risveglio dell’Ambra: Viaggio Sensoriale tra i Festival del Whisky in Gran Bretagna
La primavera non porta con sé solo il primo tiepido sole, ma segna l’inizio della stagione d’oro per te, amante del malto. È il momento in cui le distillerie britanniche spalancano le porte per celebrare le nuove release, approfittando di giornate che sembrano non finire mai.
Immagina di perderti nel nord-est della Scozia durante lo Spirit of Speyside Festival (dal 29 aprile al 4 maggio 2026). Per sei giorni, la regione del whisky più iconica al mondo diventa casa tua. Potrai scegliere tra oltre 500 eventi: dalle cene di gala alle masterclass di blending, toccando oltre 50 distillerie. Quest’anno non perdere l’occasione di varcare per la prima volta la soglia di Speyburn Distillery o di scoprire l’eredità femminile che ha fatto la storia di Cardhu Distillery. E tra un sorso e l’altro, lasciati travolgere dal ritmo dei ceilidh tradizionali o sfida la natura con una sessione di off-roading o canoa.
Spostandoti sulla costa occidentale, ti aspetta il leggendario Fèis Ìle (Islay Festival) (22-31 maggio 2026), che spegne 40 candeline. Qui, tra le note torbate che hanno reso celebre l’isola, potrai immergerti nel folklore locale e nella cucina tipica. Ogni distilleria, da Ardbeg a Bowmore, ti accoglierà nei propri cortili con musica dal vivo e degustazioni esclusive. Se cerchi un rifugio autentico, la nuova Ardbeg House ti invita a fermarti più a lungo per esplorare l’isola con calma, magari affidandoti alle guide di Islay Outdoors per scovare la fauna selvatica lungo la costa.
Infine, maggio è ufficialmente il Whisky Month. Il 16 maggio, per il World Whisky Day, Edimburgo si trasforma nel tuo terreno di gioco preferito. Nella capitale scozzese, tutto è a portata di mano. Puoi iniziare il tuo viaggio educativo alla Scotch Whisky Experience, proprio accanto al castello, per poi scoprire l’innovazione urbana alla Holyrood Distillery. E quando cala la sera, rifugiati nell’atmosfera soffusa del Tipsy Midgie: qui l’apprendimento diventa divertimento con i «Tipsy Treats», abbinamenti audaci tra cioccolato e whisky che ti faranno innamorare ancora una volta dello spirito più nobile di Scozia.
Whisky, Gin e non solo: il nuovo volto delle distillerie britanniche
Il panorama delle degustazioni in Gran Bretagna si sta espandendo grazie a una nuova ondata di aperture che ti regalerà destinazioni inedite tutte da esplorare. Nel sud-ovest della Scozia, la Galloway Distillery, inaugurata nel 2025 e co-proprietà dell’attore Sam Heughan (il celebre Jamie Fraser di Outlander), sta ampliando la propria offerta per i visitatori con l’obiettivo ambizioso di diventare un sito a zero emissioni. Puoi già prenotare i tour della distilleria della durata di novanta minuti, oltre a una serie di esperienze private più intime dedicate al whisky.
Nelle Lowlands centrali, il recupero del patrimonio storico è il cuore pulsante della Rosebank Distillery a Falkirk. Fondata originariamente nel 1840 e riaperta nel 2024 dopo quasi tre decenni di silenzio, questa distilleria rivitalizzata ti permette di esplorare edifici restaurati e alambicchi in rame ricostruiti, restituendoti il senso profondo della storia del luogo. Se sei un amante del whisky, avrai l’imbarazzo della scelta: dalle degustazioni guidate di 90 minuti della gamma principale abbinata al cioccolato, fino a esperienze di tre ore che iniziano con un cocktail di benvenuto e proseguono con l’assaggio di tre rari whisky Rosebank invecchiati. Nel 2025, il Rosebank 31 Year Old Lowland Single Malt Whisky è stato eletto il migliore al mondo alla San Francisco World Spirits Competition, un motivo in più per programmare la tua visita questa primavera. Anche la Eden Mill Distillery a St Andrews, sulla costa orientale, ha ampliato il suo fascino unendo ai classici tour di gin e whisky delle esperienze «dietro le quinte» tra le botti e un cocktail bar panoramico sul tetto che si affaccia sull’estuario dell’Eden. E per non dimenticare l’anima della città, troverai anche un simulatore di golf, omaggio alla fama mondiale di St Andrews per questo sport.
Spostandoti nel nord-ovest dell’Inghilterra, The Lakes Distillery ha trasformato una fattoria vittoriana abbandonata in una distilleria di livello mondiale che produce whisky, gin e vodka acclamati a livello internazionale. Situata a breve distanza da Keswick, ti offre tour nel cuore della produzione dove potrai apprendere le loro pratiche sostenibili e assaggiare una vasta gamma di distillati. Il bistrot interno ti aspetta poi con piatti della tradizione, come burger di manzo e salsicce del Cumberland. A York, la Ellers Farm Distillery, nata nel 2022, ha lanciato la Whisky Evolution Experience: 90 minuti che iniziano con un cocktail highball a base del loro «new-make spirit» appena nato, seguiti da un percorso in distilleria e una degustazione guidata. Qui la sostenibilità è il pilastro fondamentale: la distilleria ha piantato frutteti e boschi nel sito come parte della strategia di riduzione del carbonio. Un approccio condiviso dal marchio gemello, Dutch Barn Vodka. Prodotta con mele britanniche e sviluppata in collaborazione con il comico Ricky Gervais, la produzione punta tutto su ingredienti locali e sul minimo impatto ambientale.
Anche il Galles contribuisce alla crescita del turismo legato ai distillati, con esperienze che parlano del territorio e della storia tanto quanto del drink nel bicchiere. La Hensol Castle Distillery, immersa nei terreni di un castello del XVII secolo vicino a Cardiff, produce gin e rum in piccoli lotti utilizzando botaniche coltivate direttamente nella tenuta. Segna in agenda la primavera 2026, quando è previsto il lancio del loro primo whisky. Gli edifici storici e i giardini paesaggistici faranno da cornice ai tuoi tour guidati, alle masterclass di cocktail e alle sessioni pratiche dove potrai creare il tuo gin o il tuo rum con le tue mani.
Sorsi di Gran Bretagna: tra vigneti infiniti, bollicine d’autore e degustazioni con vista
Il panorama vinicolo britannico sta vivendo un momento di splendore senza precedenti e tu puoi diventarne protagonista durante la English Wine Week (dal 20 al 28 giugno 2026), che presto svelerà un calendario ricchissimo di eventi imperdibili. Se cerchi un’esperienza che unisca lusso e natura, volgi lo sguardo all’Isola di Wight: qui la Pinkmead Estate and Vineyard sta espandendo i suoi orizzonti, affiancando la produzione di vino alla sua già nota distilleria di gin. Immagina di camminare tra i nuovi filari, progettati per proteggere la fauna selvatica e l’ecosistema, sognando i primi spumanti, bianchi e rosé previsti per il 2027. Nel frattempo, potrai già immergerti in questo paradiso soggiornando in una delle sei eleganti camere della tenuta (disponibili per l’affitto dell’intera struttura per almeno una settimana), circondato da 24 acri di laghi, lagune e boschi privati.
Scendendo nel Sussex, la sostenibilità diventa un’esperienza sensoriale da vivere in prima persona presso Everflyht, un produttore di spumante inglese «single estate» incastonato nei South Downs, vicino a Ditchling. Qui, seguendo i principi dell’agricoltura rigenerativa, oltre tre ettari sono dedicati interamente alla biodiversità, con prati fioriti e siepi che nutrono il suolo e gli impollinatori. Ma c’è di più: oltre ai tour e alle degustazioni, potrai rigenerare lo spirito con una giornata dedicata al benessere o mettere alla prova la tua creatività con workshop di arm knitting (maglia a braccia) e lavorazione del cuoio.
Sempre nel Sussex, la Rathfinny Estate brilla come una vera stella nel firmamento delle bollicine britanniche, sfruttando il clima mite e il suolo gessoso dei South Downs. Questa tenuta a conduzione familiare è stata la prima al mondo, tra i produttori di spumante, a ottenere la certificazione B Corp. Potrai lasciarti guidare attraverso i tour stagionali dei vigneti per poi concederti un’esperienza culinaria d’eccellenza presso la Flint Barns Dining Room, il loro ristorante raccomandato dalla guida Michelin.
Se invece il tuo cuore batte per i paesaggi selvaggi, il Galles del Nord ti riserva una perla rara: Pant Du Vineyard and Orchard. Qui la produzione di vino e sidro sfida le pendenze delle colline di Eryri (Snowdonia) e della Nantlle Valley. Lasciati accompagnare dal co-proprietario Richard Huws in una passeggiata tra filari di vite e alberi di mele: scoprirai i segreti della produzione e le sfide di coltivare una vigna in questa terra affascinante. Il tuo viaggio non potrà che concludersi nel caffè della tenuta, dove avrai il piacere di assaggiare tutto ciò che le sapienti mani di Pant Du hanno saputo creare.
